кто то встал пораньше чтобы пожрать? :)
Бесполезный ответ
потому что неправильная засолка. она должна быть хрустящей.
Бесполезный ответ
Возможно, слишком сильно утрамбовали перед засолкой, надо помягче
Бесполезный ответ
Если перед засолкой добавлять сахар, капуста станет мягкой.
Бесполезный ответ
Возможно, не тот сорт капусты. Нужно зимние сорта квасить.
Бесполезный ответ
Капусту надо выбирать белокачанную и слегка ударенную морозом.
Бесполезный ответ