Не сезон капусту квасить. ... ... ... ... ...

Плохо мяли, мало соли или сахара, поздний сорт, который не вылежался, не набрал сахаров, руки кривые... да много вариантов!

Квасить надо осенью, хорошо трамбую в горло.

зачем квасить ее в апреле?сейчас только импортная летняя капуста, то есть для салатов и щей, она не пригодна к закваске

Если всё правильно делали, то всё же заквасится.. но прав Сергей (Самара) - не сезон.. в русском Месяцеслове подмечено, когда лучше капусту квасить, когда огурцы солить.. Год на год не приходится, и всё же народные, годами проверенные приметы, нам о чём-то говорят..

неумения квасить капусту.надо знать рецепт

потому что кто то не умеет квасить!

Надо смотреть еще на критические дни и многое получится с капустой

Или в тепле мало выдержали или соли мало..а может и то и это

В ХОЛОДЕ СТОИТ НАВЕРНОЕ,СТАВЬТЕ ТАМ,ГДЕ ПОТЕПЛЕЕ.................

Задайте этот вопрос маме, это она виновата, не научила :)

Квасим все по рецепту и дело в шляпе.

Капусту нужно квасить на 5-тый 6-той день после новолуния.Фазы луны в календаре.И квасят её в ноябре.Или в любом месяце,но по немногу.