Потому что можно остаться без рабочего места.

Смотря где вы работаете. Я работал электриком на хлебопекарни. Вечно они тискали мне попробовать интересные десерты. Посмотрев на предыдущего электрика, который даже лампочку уже не может поменять, пришлось уволиться.

Можно, это предусмотренно ТК РФ