Это традиция, можете пить всё что угодно, хоть квас, как раньше на Руси, хоть водку., праздник же А шампанским советских людей напоил Сталин Настоящее шампанское делается несколько лет, поэтому оно очень дорогое, советские люди не имели возможность пить и доступно ... 

Это традиция, можете пить всё что угодно, хоть квас, как раньше на Руси, хоть водку., праздник же А шампанским советских людей напоил Сталин Настоящее шампанское делается несколько лет, поэтому оно очень дорогое, советские люди не имели возможность пить и доступно не бедным аристократам , а он приказал, чтобы шампанское было доступно советским людям. Тогда в НИИ Винпрома ( или как-то по другому назывался) изобрели, так называемый "резервуарный" метод изготовления за месяц вместо двух лет, бутылку за 6.50 советских рублей на новый год ( каждый день пили "покрасней и побольше", за рупь восемьдесят бомбу 0,8 л.).Так появилось "Советское шампанское". В Абрау Дюрсо изготавливают и по классической французской технологии ещё с царских времён ( хвалились, что поставляют английской королеве несколько сот бутылок, ну действительно хорошее, мне понравилось больше), оно маркируется " выдержанное", но и резервуарную технологию французы купили у СССР, но называют не шампанским, а игристым вином ( это типа, как коньяк и бренди, то что у нас называют коньяк во всём мире зовётся бренди, ну это "их, сугубо еврейские разборки", авторские). Согласитесь, выстрелить пробкой из бутылки более праздничнее, чем распечатать бутылку водки и бабахнуть китайской петардой. Такая вот история вкратце, которую я как-то подслушал на дегустации вин на заводе в Абрау Дюрсо, съедите, там они и своё выдержанное продают, говорят очень много подделок продают, купите на НГ.