.. поставьте в холодильник.. ..

В конце надо дать немного покипеть, особенно если добавлена свежая зелень.

стоит долго в типле или внём находятся быстро окисляющеюся ингридиенты

в ресторане есть блюдо вчерашние щи, но ни где не видел позавчерашних

Не надо есть из кастрюли руками.Тогда не прокиснет.