Понятно, что кисломолочные продукты, в норме создаются в результате естественного брожения молока, которое происходит натуральным способом. То есть, кисломолочные бактерии сами появляются в молоке, размножаются, и это приводит к свёртыванию молока. В случае с творого... 

Понятно, что кисломолочные продукты, в норме создаются в результате естественного брожения молока, которое происходит натуральным способом. То есть, кисломолочные бактерии сами появляются в молоке, размножаются, и это приводит к свёртыванию молока. В случае с творогом, от человека лишь требуется поместить уже прокисающее молоко в тёплое ( даже горячее ) место, а после сцедить сыворотку, оставив твёрдые фракции молока.

Понятно, что топлёное молоко, это подвергшийся высокотемпературной обработке продукт, в котором нет микробов.
Микробы, конечно появятся, снова, или их можно занести искусственно, как это делают, например, при производстве кефира, но процесс будет совсем иным, микробы будут иными. И результат иным, то же.
Возможно, результат будет, но будет ли то, чего хотите Вы, сказать трудно.

Можно. Можно, если молоко из под коровы и не подвергалось нагреву выше 50 градусов. Самоквас - старое скисшее молоко, это не творог получится. Просто за счет кислотности при нагреве свернете белок, это можно и лимонным соком сделать. Добавили, нагрели, белок свернулс... 

Можно. Можно, если молоко из под коровы и не подвергалось нагреву выше 50 градусов. Самоквас - старое скисшее молоко, это не творог получится. Просто за счет кислотности при нагреве свернете белок, это можно и лимонным соком сделать. Добавили, нагрели, белок свернулся, отжали. Но продукт так себе. Можно сквасить сметаной или кефиром, но там другая закваска. Закваска или Кальций хлористый... Тепература сквашивания 35-40 градусов, часов 6-8, смотря по ситуации, там само расслоится и собирать , дать отвиснуть в марле. Чем бы не тешиться)