Смалёное соломой,чтобы шкурочка мягонькая и прослоечки мясца были.Есть надо с аджикой ,хлебушком и можно помидорку.Спиртное по желанию.Так думаю.

чуть было не написала-человечье)))) а что-сало бывает разное?