Рулька по-Баварски. Ингредиенты • Рулька свиная — 1 шт. • Пиво темное — 2 л • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 8 зуб. • Соль — 2 ст. л. • Специи (лавровый лист, тмин, орегано, базилик, перец горошек, гвоздика.) • Масло растительное — 2 ст. л. Рецепт "Классичес... 

Рулька по-Баварски.

Ингредиенты
• Рулька свиная — 1 шт.
• Пиво темное — 2 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 8 зуб.
• Соль — 2 ст. л.
• Специи (лавровый лист, тмин, орегано, базилик, перец горошек, гвоздика.)
• Масло растительное — 2 ст. л.
Рецепт "Классическая берлинская рулька "айсбайн" (berliner eisbein)"
Рульку моем, подчищаем (иногда на ней остаются волоски) и вытираем насухо.
Делаем в ней небольшие надрезы (чтобы лучше пропиталась).

На дно кастрюли выкладываем все вышеперечисленные специи + 2 слегка раздавленных ножом зубчиков чеснока. Рульку хорошенько натираем солью и кладем на специи. Заливаем тёмным пивом (желательно чтобы оно было комнатной температуры, возможно даже теплее) и варим 1,5 - 2 часа, периодически снимая образовавшуюся пенку.

После того как рулька сварилась, изымаем из кастрюли и хорошо смазываем выдавленным чесноком, смешанным с растительным маслом. Кладём на противень и ставим в духовку, для рульки ее разогревать заранее не нужно. Жарим в духовке в течении 30 мин, периодически поливая пивом со специями в котором варили рульку. Затем перестаем поливать, делаем огонь по больше и зажариваем, чтобы корочка стала румяной и слегка поджаренной.
P.S. И, да, я тоже холостяк...