Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
12 марта 2019

Оладьи из цукини с кукурузой

Ингредиенты:

Цукини — 2 шт.
Соль — 1 ч. л. + ч. л.
Яйца — 2 шт.
Консервированная кукуруза — 250 г
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молотый черный перец — ч. л.
Оливковое масло — для жарки
Сметана — для подачи

Приготовление:

1. Вымойте цукини и обрежьте концы. Натрите на крупной тёрке или с помощью насадки для кухонного комбайна. Положите цукини в большую миску, добавьте 1 ч. л. соли и оставьте на 10 минут.
2. Отожмите горсть цукини, чтобы удалить лишнюю воду. Переложите в большую миску.
3. Добавьте к цукини кукурузу и слегка взбитые яйца.
4. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец.
5. Соедините сухие и влажные ингредиенты, перемешайте до получения однородной массы.
6. На сильном огне разогрейте чугунную или сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла и уменьшите огонь до среднего.
7. Как только масло нагреется, выкладывайте на сковороду смесь цукини, по 1 ст. л. с горкой за раз, и сформируйте оладьи. Обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
8. Подавайте тёплыми со сметаной.

Приятного аппетита!

#горячее@bon