Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
26 мая 2018

Творожные рогалики

Ингредиенты:

Для теста:

Творог (жирностью не менее 9%) к. т. — 200 г
Сливочное масло к. т. — 120 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Какао-порошк — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В большой глубокой ёмкости творог размять вилкой со сливочным маслом до однородной консистенции. Просеять в эту смесь муку. Добавить разрыхлитель.
2. Замесить гладкое нелипкое тесто, скатать его в шар, положить в чистую чашу, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час. Тем временем смешать в тарелке 60 г сахара с корицей, ванильным сахаром и какао.
3. Разогреть духовку до 180°C и застелить противень пергаментом.
4. По истечении времени присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто, придать форму диска. Раскатать ровный круг толщиной 1 см. Равномерно распределить по поверхности начинку, затем продолжать раскатывать тесто, вкатывая в него сахар до толщины теста 4–5 мм.
5. Острым ножом разрезать получившийся круг на 16 равных секторов. Поочередно свернуть рогалики, начиная от широкого конца к узкому. Каждый дополнительный обвалять в оставшемся сахаре, выложить на подготовленный противень.
6. Выпекать примерно 25 минут, до румяной корочки.

Автор: olga_avet

Приятного аппетита!

#выпечка@bon