Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
15 июня 2014

Суп-пюре из шпината

1 литр овощного или куриного бульона,
2столовых ложки растительного масла,
250 грамм листьев шпината,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 картофелина,
небольшой кусочек корня имбиря,
1 столовая ложка кунжута и сухого хереса,
1 чайная ложка перечной смеси.
Зелень используется для украшения.
Солить суп-пюре можно по вкусу.

1. Следует очистить, помыть и мелко нарезать лук, чеснок и имбирь.
2. В большой кастрюле разогревается растительное масло, в котором вся нарезанная масса обжаривается до прозрачного цвета на протяжении четырех минут.
3. Затем добавляется бульон.
4. Шпинат моется и сушится. Потом добавляется в кастрюлю, где есть бульон, и варится на сильном огне в течение 5-7 минут.
5. Картофелину следует помыть, почистить и, нарезав кубиками, добавить в суп. Теперь огонь уменьшите, кастрюлю накройте крышкой и варите еще десять минут.
6. Можно посолить и поперчить. Через 10 минут суп следует процедить. Бульон переливается назад в кастрюлю, а овощи перетираются через сито. Получившееся овощное пюре следует добавить к бульону и довести до кипения.
7. Затем в суп вливается херес, добавляется перечная смесь, кунжут. Все хорошо перемешивается. Несколькими листочками зелени можно украсить получившийся суп-пюре из шпината.

в 100 граммах готового супа-пюре из шпината содержится 65 кКал. Белков в порции насчитывается 3.96 г, жиров – 3.22 г, а углеводов – 5.22 г.
Напомним, что шпинат является продуктом, богатым различными элементами, которые полезны для организма человека.