ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
24 января 2022

Шоколадный рулет

Бисквит:

1. Мука - 100 грамм
2. Разрыхлитель - 1 ч.л.
3. Какао порошок - 2 ст.л.
4. Яйцо - 3 яйца
5. Сахар - 100 грамм

Крем:

1. Сливочный сыр (хохланд, Виола) - 200 грамм
2. Масло сливочное (мягкое)- 100 грамм
3. Шоколад Горький - 1 плитка (90 грамм)

включаем духовку на t180, противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом
муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и какао - все перемешиваем
в другой тарелке яйца взбиваем с сахаром до белой пышной пены минут 5-7
затем в яичную смесь частями добавляем муку и уже лопаткой аккуратно замешиваем тесто
перекладываем тесто на противень примерно 0,5 см (размер ~ 20 на 25) и выпекаем минут 12 до готовности коржа
когда корж готов перекладываем его на полотенце, снимаем пергамент и вместе с полотенцем скручиваем корж в рулет
даём рулету немного остыть и делаем крем
шоколад ломаем на дольки, складываем в тарелку, кладём 10 грамм масла и топим в микроволновке, затем все перемешиваем до однородной массы
в тарелке миксером взбиваем сливочный сыр, оставшиеся мягкое сливочное масло и шоколад до однородной массы
раскручиваем рулет, срезаем ножом неровные края, смазываем кремом и опять скручиваем рулет
в холодильник ~ на 1 час, украшаем по желанию

Приятного аппетита