ТОРТЫ рецепты

El понравилась запись

Торты Рецепты
16 февраля 2022

Торт СКАЗКА

Бисквит:
- Яйца 5 шт;
- Сахар 150 г
- Мука 120 г
- Крахмал кукурузный 30 г.

Крем:
- Желток 2 шт;
- Сахар 190 г
- Молоко 170 г

- Масло сливочное 82,5% 250 г
- 1 ст.л рома или бейлис или апельсинового сока……..
- Какао 2 ч.л и красители зелёного и розового цвета.

Пропитка:
- Кипяток 120 г
- Сахар 100 г
- 1 ст.л Рома или бейлис или апельсинового сока…….

Яйца с сахаром взбиваем в плотную массу. Примерно 7 минут. Смешиваем муку с крахмалом и просеиваем это в яичную массу. Перемешиваем до исчезновения комочков. Форму обкладываем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем 45 минут при 180 градусах до золотистого цвета. Бисквиту дать полностью остыть и убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Для крема.
1. Смешиваем желтки с сахаром и молоком, перемешиваем и ставим на огонь чуть выше среднего. Постоянно помешивая венчиком доводим до кипения. Варим 3 мин. Крем накрываем пленкой и даём остыть до комнатной температуры.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером добела. Постепенно добавляем остывшую массу с желтками и бейлис.

Из общей массы крема в два стакана откладываем по 1 ст.л крема. Добавляем красители в 1 ст.-розовый, во 2ой ст.-зелёный краситель. Остальной крем делим на две равные части. В одну из частей добавляем какао и хорошо перемешиваем.

Для пропитки просто смешиваем все.

Бисквит разрезаем на 3 коржа одинаковых по ширине.

Собираем торт.
На блюдо кладём 1ый бисквит, пропитываем , наносим белый крем. Накрываем 2ым бисквитом, пропитка, белый крем. И накрываем 3им бисквитом, пропитываем и наносим крем с какао. Обмазываем все стороны. Бока обсыпаем крошкой. А сверху украшаем с помощью разноцветных кремов. Я купила печенья в форме грибов и положила сверху. Убираем торт в холодильник и даём постоять минимум 3 часа.

Торт готов