ТОРТЫ рецепты

Виктории понравилась запись

Торты Рецепты
19 сентября 2018

Торт "Негритенок"

Очень вкусный, очень простой для тех, кто любит сметанный крем.

Ингредиенты
12 кусков
Тесто:
1 стакан варенья (черная смородина, слива)
1 стакан песка
1 ч.л. соды
1 стакан молока
3 яйца
2 стакана муки
Крем:
600 грамм сметаны 25%
250 грамм сахара
Шаги
В миске (кастрюле) смешиваем первые три ингредиента - варенье, сахар, соду - до однородности и оставляем на два часа.


Через два часа. Разогреваем духовку до 170°. Форму 22 см смазываем сливочным маслом, дно формы выстилаем пергаментом. Далее смешиваем оставшиеся три ингредиента для теста - молоко, яйца, муку - до однородного состояния. Объединяем первую и вторую части. Не важно первую часть во вторую, или наоборот. Как нравится и как удобно.


Далее половину теста выливаем в форму. Я иногда взвешиваю, иногда на глаз. Выпекаем первые 30 минут, затем проверяем готовность нашего коржа зубочисткой, проткнув ею корж. Если зубочистка выходит сухая - ура! готово! вынимаем! Если влажная проверяем через 5 минут. Потом ещё через 5 и так пока не будет сухая. Если есть две одинаковые формы замечательно, выпекаем вместе! Если нет, повторяем процесс для второго коржа.


Когда коржи выпекли, даём им полностью остыть на решетке. Затем заворачиваем в пакет или пищевую плёнку на час-полтора два. Он станет мягче. Но этого можно и не делать.


Далее делаем крем. Сметану и сахар взбиваем миксером на большой скорости до загустения. На это у меня ушло минут 10.


Когда крем готов, разворачиваем коржи от плёнки. Режем на две части - как вам удобно - я режу ножом. Верхушку коржей срезаю.


Чтобы сметана лучше пропитала коржи, я делаю надрезы, небольшие.


Всё готово! Собираем торт! На тарелке, подставке, подносе, в кулинарном кольце. Из за сметаны торт будет "живой". Фотографий не сделала, но это не сложно.


Между слоями я добавила грецкие орехи. Сверху тоже орехи. Орехов много не бывает) можно любые, какие любите. Ещё у меня сверху кондитерская посыпка, так как этот торт ребёнку в сад


Ещё между слоями можно добавить консервированный ананас или чернослив))) получается вкусно!