ТОРТЫ рецепты

Екатерине понравилась запись

Торты Рецепты
2 мая 2017

Бисквитный Торт «Килиманджаро»

Как известно, Килиманджаро — высокий, большой и потенциально активный вулкан в Африке. Его лава находится очень близко к поверхности, а вершины покрыты снегом.
Можно еще добавить, что Килиманджаро — весьма красивый вулкан. Попробуем повторить его замечательный внешний вид.
У нашего торта 12 заснеженных пиков, под тонким слоем ананасовых пород находится вкуснейшая сметанная лава.
Ученые еще не пришли к окончательному выводу, какие породы на его вершине, ананасовые или персиковые, поэтому вы можете использовать любые, на ваш вкус.

Ингредиенты
СУФЛЕ
20г желатина
500 г сметаны
1 ст. сахара
ванильный сахар
1 банка консервированных ананасов

БИСКВИТ
5 яиц
1 ст. сахара
50 г сливочного масла
3/4 ст. муки
2,5 ст.л. крахмала
1,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты
4 ст.л. какао
ванильный сахар

Пошаговое
1. Желатин залить половиной стакана горячей воды, оставить для растворения.
2. Взбить сметану, сахар, ванильный сахар до однородности, добавить растворенный в воде желатин.
3. Половину банки ананасов мелко нарезать и добавить в сметану.
4. Вылить готовую массу в миску, застеленную пленкой, и поставить в холодильник до полного застывания (около 2 часов).
5. Отделить белки от желтков.
6. Желтки растереть с половиной сахара, добавить масло.
7. Белки взбить с остальным сахаром.
8. В муку добавить соду, лимонную кислоту, крахмал, какао. Перемешать.
9. Соединить белки, желтки и муку, быстро и аккуратно перемешать.
10. Выпекать бисквит в духовке при температуре 200о 1 час или в мультиварке на программе «Выпечка».
11. Остывший бисквит разрезать на два коржа.
12. Нижний корж пропитать ананасовым сиропом, выложить на него готовое суфле.
13. Верхний корж разрезать на 12 частей, окунуть их в сироп и поставить вокруг суфле.
14. Оставшиеся ананасы мелко нарезать и выложить в центр торта.
15. Посыпать торт кокосовой стружкой или сахарной пудрой.