ТОРТЫ рецепты

.*$%@£¥×+€ понравилась запись

Торты Рецепты
14 июня в 09:36

Домашний торт "БЕЛОСНЕЖКА"

Нам потребуется:
Яйца - 5шт
Мука - 160гр
Сахар - 160гр
Ванильный сахар - 1пак (8гр)
Крахмал - 40гр
Разрыхлитель - 1ч л
Творог - 400гр
Сметана - 100гр
Сахарная пудра - 150гр
Сливочное масло 82% - 200гр
Для сиропа:
Вода - 150гр
Сахар - 2ст л
Лимонный сок - 2ст л
Шоколад для украшения

Приготовление:
В течение пяти минут взобью пять яиц в пышную пену, затем добавлю ванильный сахар и постепенно сахар песок, продолжу взбивать 2 минуты до их растворения.
Смешаю муку с крахмалом и разрыхлителем просею сухую смесь в яичную массу и лопаткой вымешу тесто.
Дно формы 22 см застелю пергаментной бумагой, выложу в нее тесто и поставлю выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 35 минут. Готовый корж выйму из формы и оставлю остужаться 3-4 часа на решетке.
Для пропитки коржей возьму 150 гр воды, добавлю 2 ст.л. сахара. хорошо перемешаю и вскипячу в микроволновке или на плите. Как закипит добавлю 2 ст.л. лимонного сока, перемешаю и оставлю остывать до комнатной температуры.
Для приготовления крема все продукты должны быть комнатной температуры. В творог добавлю сметану, сахарную пудру и перетру погружным блендером до однородности.
В отдельной емкости хорошо взобью (около 2-х минут) миксером мягкое сливочное масло 82%жирности. И теперь я буду по одной столовой ложке добавлять в масло творожную массу и хорошо перемешивать миксером.
Бисквит разрежу на три части, соберу торт. Верх и бока торта я обмажу тонким слоем крема.
Для украшения я растопленным шоколадом сделаю полосы, по кругу сверху при помощи кондитерского мешка с насадкой высажу фигурки.
Заранее заготовленный трафарет вложу в прозрачный файл и растопленным шоколадом сделаю рисунки, заморожу их в холоде 5 минут, которыми затем украшу бока торта. Теперь торт отправлю в холодильник на 5-6 часов. Общий вес торта получился 1 кг 400 гр.
.
Подписаться на основную группу: boosty.to/tort_recepty