ТОРТЫ рецепты

Валентине понравилась запись

Торты Рецепты
13 октября 2022

ТВОРОЖНЫЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ

Крем подходит для украшения тортов, пирожных и капкейков.
..
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 гр творога 9% жирности
150 гр сгущённого молока с сахаром
50 гр сахарной пудры
400 гр сливочного масла (не солёного) 82%


Этой порции крема хватает примерно на выравнивание 2х тортов по 16 см в диаметре и 14 см высотой.
Или на выравнивание 1 торта 18 см в диаметре и 12 см высотой и украшения 9-12 капкейков.
Творог я предварительно за полчаса достала из холодильника, пробиваем его блендером до однородного
состояния чтобы все крупинки ушли. Масса должна получиться глянцевой. Добавляю туда также 150 грамм сгущенного молока с сахаром и пробиваем всю массу блендером до однородности.
Берем 400 грамм сливочного масла размягченного, добавляем туда 50 грамм сахарной пудры, перемешаем и начинаю взбивать где-то
примерно минут 5 до побеления и пышности. Добавляем туда всю творожную смесь и взбиваем теперь до однородности одну минуту. Крем готов.
Обязательно перемешиваем его лопаткой, чтобы вышли пузыри.