ТОРТЫ рецепты

Наталье понравилась запись

Торты Рецепты
14 августа в 18:43

ТОРТ СНИКЕРС

Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца С0 - 4 шт
Сахар - 160 г
Молоко - 70 мл
Растительное масло - 70 мл
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 2 ч л
Какао - 25 г

Карамель:
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 30 г
Сливки от 30% - 120 г
Арахис соленый - 150 г

Крем:
Творожный сыр - 500 г
Сливки от 30% - 150 г
Сахарная пудра - 90 г

Сироп:
Сахар - 1 ч л
Вода - 150 мл

Приготовление.

Муку, какао и разрыхлитель перемешиваем.

Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы. Добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем на низкой скорости миксера. Просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаткой. Тесто получается воздушное.

Выливаем тесто в форму 18 см и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой.

Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 3-4 часа.

В сотейник высыпаем сахар, включаем маленький огонь и ждём пока сахар расплавится. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем. Добавляем горячие сливки, перемешиваем и держим на небольшом огне минут 5. В приготовлении карамели главное не передержать, иначе она будет горчить!

Добавляем карамель к орехам, перемешиваем и оставляем остывать.

Для пропитки заливаем сахар горячей водой, перемешиваем до полного растворения сахара, оставляем остывать.

Готовим крем. Творожный сыр, сахарную пудру и сливки взбиваем.

Бисквит разрезаем на 3 коржа.

Собираем торт. Нижний корж пропитываем сиропом, выкладываем крем и карамель с орехами, как на видео, далее снова корж и тд. Покрываем бока и верх торта кремом. Украшаем по желанию. Убираем в холодильник, лучше на ночь. Торт готов!
.
Новые рецепты тортов здесь: https://boosty.to/tort_recepty