ТОРТЫ рецепты

Галине понравилась запись

Торты Рецепты
29 октября 2022

Этот БОМБИЧЕСКИЙ МЕДОВИК с грецкими орехами и черносливом покорил сердца многих, кто рискнул его приготовить!!!

Ингредиенты для коржей:
2ст.л.меда
180 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
2 ст. л. воды
450 г муки
1ч.л.соды(не гасить)
Способ приготовления:
В кастрюле растопить мёд, постоянно мешая, всыпать соду, сахар, влить воду, варить массу до растворения сахара и появления золотистого цвета.
Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло оно раствориться. В немного остывшую массу взбить яйца, добавить муку. Важно не переложить муку, остывшее тесто будет плотнее.
Отставить тесто накрыв пищевой плёнкой на 2 часа. Тесто будет послушным если выдержать время.
Разделить тесто на 6 частей
Выложить лист пекарской бумаги на стол, подпылить мукой и на ней раскатать тонко корж, вырезать прямоугольник или круг 28см.
Корж на колоть вилкой, выложить на противень.
Печь 5-7 минут при температуре 200С.
Достать из духовки корж накрыть тарелкой 26 см и быстро вырезать круг если круг вырезать сразу и испечь, тесто деформируется, поэтому я обрезаю уже готовый горячий корж. Так печем все коржи.
Ингредиенты для крема:
500г охлажденной жирной сметаны либо сливок 33-35%
1-банка вареной сгущенки
Способ приготовления крема.
Соединить сметану, сгущенку, взбить миксером. Если крем из сливок, то сначала взбейте охлажденные сливки до мягких пиков, постепенно введите сгущенку и взбейте до однородности.
Сборка торта.
1стакан чернослива
1стакан грецких орехов
Чернослив порезать на мелкие кубики орехи натереть на крупной терке выкладываем Корж смазываем кремом посыпаем орехами и черносливом повторяем последний Корж смазать кремом при помощи лопаткой обмазать Бока торта и обсыпать крошкой (раскрошить обрезанные краешки от коржей). Убрать торт в холодильник лучше на ночь