ТОРТЫ рецепты

Светлане понравилась запись

Торты Рецепты
18 ноября 2019

Бисквитный торт с пломбирным вкусом

Идеальное сочетание бисквита и крема!
Торт,который покоряет своим вкусом!

Необыкновенно вкусный,ароматный и нежнейший торт,в котором присутствует и пломбирный вкус,и легкая цитрусовая нотка.Два вида потрясающе вкусного крема в сочетании с нежнейшим бисквитом,делают этот торт изысканным и непревзойденным.Такой точно долго на столе не задержится.

***********РЕЦЕПТ*************
на форму диаметром 20 см.
Вес торта ~ 1600 г.
Для бисквита:
яйца...............................3 шт.
сахар..............................150 г.
соль...............................щепотка
ванилин.........................2 г.
разрыхлитель...............6 г.
мука................................160 г.
молоко...........................120 мл.
масло сливочное..........60 г.
Для крема:
сметана 26%..................400 г.
сгущенное молоко........200 г.
сок 1 лимона............около 60 мл.
Апельсиновый курд

1)Смешать муку, разрыхлитель и ванилин.
2)Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы.
3)Небольшими порциями ввести сухие ингредиенты в яичную массу,перемешивая складывающими движениями снизу вверх.
4)Вскипятить молоко со сливочным маслом и ввести в 2-3 приема в тесто.Духовка к этому времени должна уже быть разогрета до 180°С.
5)Перелить тесто в форму,застеленную пергаментом и поставить выпекаться на 30-40 мин.Готовность проверяйте деревянной палочкой.Готовый бисквит оставить немного остыть в духовке с приоткрытой дверцей (10-15 мин.)Извлечь бисквит из формы и дать ему полностью остыть на решетке.
6)Для крема заранее отвесить сметану.Можно на ночь,а можно на 3-4 часа.Это как раз то время,пока будет остывать бисквит.Затем сметану смешать со сгущенным молоком и взбить миксером на небольшой скорости.Как только масса станет однородной,тонкой струйкой ввести лимонный сок,не переставая взбивать.Лимонный сок хорошо стабилизирует крем.Для того чтобы крем стал еще гуще,поставьте его на 30-40 мин.в холодильник.
7)Бисквит разрезать на 3 коржа.На первый корж нанести апельсиновый курд.Два следующих коржа покрыть кремом.Если будете собирать торт в кольце,на этом этапе торт убираем в прохладное место на 3-4 часа пропитаться.Затем снимаем с торта кольцо и украшаем по желанию.Если торт будете собирать сразу на блюде,то обмажьте бока торта и затем уберите в прохладное место.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!