ТОРТЫ рецепты

Галине понравилась запись

Торты Рецепты
6 октября 2015

Итальянский кремовый торт
Ингредиенты
5 яиц
200 г сливочного масла
250 г муки
1ч.л. разрыхлителя
400 г сахара
1ч.л. ванильного экстракта
250 мл пахты или кислого молока
1 чашка кокосовой стружки
50 г дробленых орехов пекан, поджаренных
Приготовление:
Белки отелить от желтков.
Смазать маслом три 20 см формы для выпечки.
Смешать муку и разрыхлитель; отложить в сторону.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Взбить масло на высокой скорости в течение 30 секунд. Добавить сахар; взбить. Добавить яичные желтки и ваниль; взбить на средней скорости до однородного состояния. Поочередно добавить муку и пахту в смесь масла, смешивая на низкой скорости после каждого добавления. Примешать кокосовую стружку и орехи.
Взбить яичные белки до жестких пиков . Примешать в три приема к тесту.
Тесто распределить между формами.
Выпекать около 35 минут или до готовности.
Охладить в течение 10 минут. Вынуть из форм и охладить полностью.
Глазурь:
Ингредиенты
250 г сливочного сыра
100 г мягкого сливочного масла
2 ч.л. ванильного экстракта
5 чашек сахарной пудры
Приготовление:
Взбить сливочный сыр и сливочное масло; добавить ваниль и взбить на средней скорости. Постепенно добавлять сахарную пудру и смешивать, до однородной консистенции.
Сборка:
Промазать глазурью каждый слой, посыпать орехами; распределить оставшуюся глазурь по всей поверхности торта, украсить орехами.