ТОРТЫ рецепты

" понравилась запись

Торты Рецепты
22 апреля 2023

ТОРТ Санчо С АНАНАСАМИ

Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца: 6 шт.
Сахар: 250 гр
Мука: 200 гр
Какао-порошок: 2 стол.л.
Сода пищевая: 1 гр
Для начинки::
Сметана: 600 гр
Сахарная пудра: 150 гр
Ананасы: 300 гр
Для глазури::
Шоколад: 70 гр
Сливки: 30 гр

Как приготовить:

Для приготовления бисквита для торта взбейте яйца с сахаром до увеличения объема,чтобы поучилась пышная пена. Муку с содой просейте и вмешайте аккуратно в яичную массу.

Половину теста вылейте в форму для выпечки. В оставшееся тесто вмешайте какао и вылейте оставшееся тесто во вторую форму. (18-22см) Поставьте обе формы в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Готовые бисквиты остудите и извлеките из формы.

От одного бисквита отрежьте один корж толщиной 1,5 см. Это будет основа для торта. Остальные бисквиты нарежьте кубиками. Сильно мелко резать не надо.

Консервированные ананасы извлеките из банки, предварительно слив сок в кружку. Сами ананасы нарежьте на кубики.

Для крема взбейте жирную сметану (не менее 25% жирности) с сахарной пудрой в пышную массу.

Корж и кубики немного пропитайте сиропом от ананасов. Смажьте корж сметанным кремом.

Затем кубики бисквита обмакивайте в сметанный крем и выложите по коржу. Затем выложите слой нарезанных ананасов. Каждый слой выкладывайте в диаметре чуть меньше предыдущего, чтобы формировать из торта горку.

Затем еще слой кубиков, слой ананасов и сверху последний слой кубиков. Затем по бокам обильно смажьте оставшимся кремом. Поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался и застыл.

Для глазури поломайте шоколад на кусочки и залейте сливками. Поставьте на огонь греться. При постоянном помешивании дождитесь пока шоколад растопится. Глазурь немного охладите, чтобы не была горячей.

Полейте готовый торт шоколадной глазурью. Дайте время глазури застыть и подавайте к столу.
Приятного чаепития!