ТОРТЫ рецепты

Евгении понравилась запись

Торты Рецепты
19 мая 2018

ТОРТ РАФАЭЛЛО
Нежный вкус конфет «Рафаэлло» вдохновил кондитеров на создание лёгкого, воздушного торта, который станет жемчужиной любого застолья. Его готовят на дни рождения и юбилеи, свадебные банкеты и просто дружеские посиделки. Мягкий тающий бисквит, пропитанный сливочным кремом с тонкой тропической ноткой кокоса. Ммммм… Это действительно райское наслаждение! Попробуйте и вы испечь этот десерт, пользуясь нашим пошаговым рецептом.


ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:

Яичные белки 7 шт.
Соль 1 щепотка
Сахарная пудра 125 г
Жареный измельченный миндаль 100 г
Мука 100 г
Сливочное масло 120 г
Для крема:

Белый шоколад 390 г
Кокосовое молоко 240 мл
Сливки (30%) 120 мл
Желатин 5 листов
Лимонный сок 1 ст.л.
Йогурт 300 г
Для украшения:

Взбитые сливки 100 мл
Кокосовая стружка
Конфеты "Рафаэлло"


ТОРТ РАФАЭЛЛО ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Для приготовления бисквита взбиваем яичные белки со щепоткой соли в пышную пену.

Затем, продолжая взбивать, вводим сахарную пудру.

В белковую массу добавляем измельчённый миндаль, муку и растопленное масло.

Аккуратно перемешиваем массу кулинарной лопаткой, чтобы белки не опали.

Распределяем тесто равномерным слоем на два противня, и отправляем в разогретую до 175*С духовку на 15 минут.

Пользуясь шаблоном, вырезаем 4 бисквитных коржа одинакового диаметра.

Переходим к приготовлению крема. Измельчаем белый шоколад в крупную крошку.

Наливаем в сотейник кокосовое молоко и сливки, добавляем к ним шоколадную крошку.

На среднем огне постоянно помешивая доводим смесь до полного растворения шоколада и однородности.

Растворяем в креме лимонный сок и желатин.

Добавляем натуральный йогурт, перемешиваем, и отправляем в холодильник.

Выкладываем на блюдо коржи, переслаивая их кремом. А также покрываем кремом верх и бока торта.

Выкладываем сверху взбитые сливки, и выравниваем.

Присыпаем поверхность и бока торта кокосовой стружкой.

На верх торта выкладываем несколько конфет "Рафаэлло" по количеству порционных кусков.

Вот такой красивый в разрезе торт у нас получился. Приятного аппетита!