ТОРТЫ рецепты

Дарье понравилась запись

Торты Рецепты
18 февраля 2023

МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Или коты тоже кролики

Для коржей:
Морковь - 250 г
Чернослив без косточек - 120 г
Орехи грецкие - 50 г
Масло растительное - 150 мл
Яйца - 3 шт.
Мёд - 25 г
Сахар - 150 г
Мука пшеничная - 220 г
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки

Для крема:
Сметана жирная (от 25%) - 400 г
Сахарная пудра - 80 г
Сахар ванильный - 8 г

Для украшения:
Орехи грецкие + сахар для карамелизации .

Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 5 минут.
Орехи обжарьте на сухой сковороде, добавив сахар в количестве, что бы он прикрывал орехи. Помешивайте постоянно пока сахар не станет жидким и все орехи не будут в нем.

Морковь почистите, вымойте и натрите на мелкой терке.
В чашу разбейте яйца, добавьте жидкий мед и сахар. Немного взбейте венчиком.
Влейте растительное масло, перемешайте.

С чернослива слейте воду, обсушите его и мелко порежьте. Орехи в сахаре порубите в крупную крошку.

Добавьте орехи и чернослив в чашу с яичной смесью, перемешайте.
Туда же отправьте тертую морковь и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу.
Замесите густое тесто. Консистенция должна быть как у густой сметаны.

Включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Форму смажьте сливочным маслом что бы с легкостью потом из нее извлечь корж. Разделите тесто на две равные части. Выложите половину теста в форму.
Выпекайте корж в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут, до готовности.

Выньте корж из формы и полностью остудите.
То же самое проделайте с оставшимся тестом. Острым ножом разрежьте каждый корж вдоль на две равные части.

Соедините сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте в пышную массу. Смажьте три коржа кремом и уложите их друг на друга. Сверху должна быть перевернутая верхушка одного из коржей. Обмажьте верх и бока морковного торта с черносливом и орехами сметанным кремом, разровняйте при помощи широкого ножа.

Украсьте морковный торт карамелизованными орехами.

Приятного аппетита!

#торт #cake #торты_рецепты #рецептытортов #рецептысфото #домашниеторты #рецептыдомашнихтортов