ТОРТЫ рецепты

Наталии понравилась запись

Торты Рецепты
30 апреля 2023

Шоколадный бисквит, пропитанный карамелью

ингредиенты
Для карамели:
200 грамм сахара
50 мл воды
60 грамм сливочного масла
180 мл сливок
1 щепотка соли
Для шоколадного торта:
400 г темного шоколада или кувертюра
250 грамм сливочного масла
400 грамм сахара
1 пачка ванильного сахара
6 яиц
280 грамм муки
1 чайная ложка без горки разрыхлителя
чайной ложки соли
Для крема:
1 пакет порошкового шоколадного райского крема
400 мл сливок
Кроме того:
2 упаковки печенья Choco & More от Bahlsen

Приготовление:
Для карамели смешайте сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Еще раз хорошо перемешайте и затем тушите на среднем огне, пока жидкость не карамелизуется, т.е. не приобретет золотисто-желтый цвет. Это может занять до 10-15 минут.
Затем вмешайте масло и дайте ему растаять.
Затем влейте сливки, добавьте соль и перемешайте, пока соус не станет однородным.
Разогрейте духовку до 160°C для циркуляции воздуха (180°C верхний/нижний нагрев).
Для шоколадного торта нарежьте шоколад и растопите вместе с маслом в кастрюле, помешивая. Затем дайте ему немного остыть.
Смешайте сахар, ванильный сахар и яйца, затем добавьте шоколадно-масляную смесь.
Муку смешать с солью и разрыхлителем и равномерно вмешать.
Вылейте тесто в прямоугольную форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, и выпекайте около 30-40 минут. Через 30 минут лучше всего сделать тест на палочку, чтобы увидеть, пропекся ли пирог и насколько. Затем продолжить запекание, если это необходимо.
Как только пирог выйдет из духовки, равномерно проткните в нем несколько отверстий концом деревянной ложки или чем-то подобным. Теперь распределите карамель по коржу так, чтобы она могла затекать в отверстия.
Затем дайте шоколадному коржу полностью остыть.
Для крема смешайте порошок райского крема со сливками в течение двух-трех минут до кремообразного состояния. Равномерно распределите крем по торту и охладите.
Перед подачей украсьте торт печеньем Bahlsen Choco & More.