Спроси на Фотостране
Яблоки кладут в бочку ИЗ ОСИНЫ-капуста светлая и хрустящая, в ДУБовой темнее и чернеет...яблоки с капустой для придания дополнительного свежего аромата и слегка сладковатого вкуса. Они обогащают вкусовой профиль готового продукта. Также яблоки содержат натуральные са... 
Показать весь текст ответа
Яблоки кладут в бочку ИЗ ОСИНЫ-капуста светлая и хрустящая, в ДУБовой темнее и чернеет...яблоки с капустой для придания дополнительного свежего аромата и слегка сладковатого вкуса. Они обогащают вкусовой профиль готового продукта.
Также яблоки содержат натуральные сахара, которые поддерживают процесс молочнокислого брожения. Эти сахара служат пищей для бактерий, ответственных за брожение, и могут ускорить этот процесс, а также помочь сбалансировать кислотность квашеной капусты.
Полезный ответ +1 0
Бесполезный ответ

Похожие вопросы

Почему нельзя трогать гнезда птиц? Зачем яблоки растут? Зачем кладут укроп в соленья? Почему нельзя добавлять мед в горячий чай? Зачем покупатели в магазинах кладут на весы смартфон? Почему нельзя есть продукты с плесенью? Берёшь в жёны песочные часы, а куда потом девать бочку с квашеной капустой? Зачем в машину кладут буксировочный тросс? Существует ли борщ с квашеной капустой? Один знаток сказал что с квашеной капустой- это капустняк, а не борщ. И, борща с квашеной капустой не существует. Прав ли он? И, чем капустняк отличается от щей? Не одно ли это блюдо?