Спроси на Фотостране
Уксус- кислота, чтобы удить бактерии, чтобы не размножались и не испортили продукт.
Полезный ответ +1 1
Бесполезный ответ
если маринуем мясо. то уксус не обязателен. подходят любые кислоты. кефир в качестве маринада мяса выигрывает у уксуса вчистую. а так да в качестве консерванта. но тоже не всегда. маринованные огурцы если постояли. в тепле я есть не рискну а вот солёным пофиг. хотя т... 
Показать весь текст ответа
если маринуем мясо. то уксус не обязателен. подходят любые кислоты. кефир в качестве маринада мяса выигрывает у уксуса вчистую. а так да в качестве консерванта. но тоже не всегда. маринованные огурцы если постояли. в тепле я есть не рискну а вот солёным пофиг. хотя там уксуса нет. единственно рассол мутнеет в тепле. но есть их можно. хоть и не эстетично. и вялые становятся. что не вкусно.
Полезный ответ +1 1
Бесполезный ответ
На халяву уксус всегда сладкий. Вот и добавляют.
Полезный ответ +1 0
Бесполезный ответ

Похожие вопросы

Почему нельзя целовать кошек в нос? Зачем уксус кислый? Зачем добавяют уксус при варке свеклы? Зачем нужен рисовый уксус? Зачем уксус добовляют в пельмени? Почему нельзя сахар при грудном вскармливании? Зачем при консервировании используется уксус? Зачем добавляют уксус в окрошку? Зачем перед запекания в картофель добавляют уксус?