Затем, что вкусно, в магазине в лучшем случае категории "В", а то и Д ( самая низкая категория с обрезью и жилами), вообще гадость есть не станешь Вкусные пельмени либо в ресторане, либо сам лепи с фаршем из хорошего мяса, тоже сам крути