Уху........
Так же, обьедался ей, батька много ловил.... Вялил в основном....

Опять же запечь в духовке ,поперчил ,посолил ,забросил ,в конце можно сметаной намазать и еще 15 мин.

Котлеты можно...9999999ззззз99999

из речной рыбы мне известны форель и усач. можно пожарить, можно в ухе сварить...
https://www.youtube.com/watch?v=u8s9B3inrSY