Почему морскую рыбу всё же рекомендуют? Польза > потенциальный вред Рыба — лучший источник Омега-3 (EPA и DHA), которые критичны для мозга, сердца и иммунитета. Богата йодом, селеном, витамином D — этих элементов часто не хватает в обычной диете. Не вся рыба од... 

Почему морскую рыбу всё же рекомендуют?
Польза > потенциальный вред

Рыба — лучший источник Омега-3 (EPA и DHA), которые критичны для мозга, сердца и иммунитета.

Богата йодом, селеном, витамином D — этих элементов часто не хватает в обычной диете.

Не вся рыба одинаково опасна

Уровень токсинов зависит от вида, возраста рыбы и места вылова. Например:

Чем крупнее и старше рыба (тунец, акула, рыба-меч), тем больше в ней накапливается ртути.

Прибрежные воды (особенно у промышленных регионов) грязнее, чем открытый океан.

Организм выводит токсины

Здоровые печень и почки нейтрализуют небольшие дозы загрязнителей, если рыбу есть не чаще 2–3 раз в неделю.

Какие риски есть?
Ртуть (метилртуть)

Накапливается в нервной системе риск для беременных (влияет на плод) и детей.

Самые опасные: тунец (особенно голубой), марлин, королевская макрель.

Диоксины и ПХБ

Канцерогены, содержатся в жире лосося из загрязнённых регионов (например, Балтийское море).

Микропластик

Обнаруживается даже в глубоководных видах, но пока нет данных о его значимом вреде для человека.

Как безопасно есть морскую рыбу?
Выбирайте безопасные виды:

Низкий уровень ртути: анчоусы, сардины, сельдь, минтай, лосось (дикий, Аляска).

Избегайте: тунца (кроме консервированного светлого), акулу, кафельника.

Следите за происхождением

Лучшие регионы вылова: Тихий океан (север), Антарктика, Исландия, Норвегия.

Избегайте рыбу из Юго-Восточной Азии, Балтики, Мексиканского залива.

Готовьте правильно

Срезайте жир и кожу — там копятся токсины.

Варите или запекайте, а не жарьте — так меньше вредных соединений.

Контролируйте частоту

Безопасно: 2–3 порции в неделю (1 порция = 120–140 г).

Беременным/детям: только лосось, треска, камбала (до 1–2 раз в неделю).

Что делать, если совсем боюсь рисков?
Замените рыбу:

Омега-3 из льняного масла, грецких орехов, семян чиа (но растительные формы усваиваются хуже).

Йод — морская капуста, йодированная соль.

Выбирайте аквакультуру (но проверяйте — фермерский лосось может содержать антибиотики).

Вывод
Морская рыба не стала ядом, но требует осознанного выбора. Если соблюдать правила выше, её польза перевешивает риски. Главное — избегать самых загрязнённых видов и регионов.