Роман разбираться с блюдами оч тяжелая история! На сегодняшний день всё совсем не соответствующее настоящему классическому рецепту называется именем этого рецепта и многие уже не представляют другого под этим названием. Самый яркий пример это оливье в которое в приро... 

Роман разбираться с блюдами оч тяжелая история! На сегодняшний день всё совсем не соответствующее настоящему классическому рецепту называется именем этого рецепта и многие уже не представляют другого под этим названием. Самый яркий пример это оливье в которое в природе НЕ может быть колбасы!!!
Как то на одном сайте помню по пены у рта спорили про плов... Ну пришлось спросить у спорщиков о чем они говорят - о плове, о настоящем плове, о настоящем узбекском плове, а может о рисовой каше с мясом???
Так же и здесь... спорить бесполезно, хотя лично для вас могу сказать (не для спора) настоящий борщ:
1. Никогда, (еще раз) никогда не делается из мяса!!! Он делается только!!! из свинины, причем не из мяса, а из сала с мясными прожилками.
2.В настоящем борще обязательно присутствует старое (уже пожелтевшее сало) растертое в ступке с солью и чесноком.
3. Ни с какими майонезами его не едят, только сметана.
...вобщем то и этого уже хватит...

Борщ с квашеной капустой - капустняк, а свежая капуста - не капуста, что ли? Как по мне, и то, и то - БОРЩИ/КАПУСТНЯКИ Я обожаю кислые щи с квашеной капустой (по аналогии - капустняк без свеклы), и борщ с квашеной капустой тоже. И мне не важно, как это еще может наз... 

Борщ с квашеной капустой - капустняк, а свежая капуста - не капуста, что ли? Как по мне, и то, и то - БОРЩИ/КАПУСТНЯКИ
Я обожаю кислые щи с квашеной капустой (по аналогии - капустняк без свеклы), и борщ с квашеной капустой тоже.
И мне не важно, как это еще может называться.