Плохие наверно. Хорошие почестветь не успевают.

Видимо, экономики на масле (мало положили).
А мука без масла быстро сохнет.

Накройте тарелкой, крышкой тазик с пирожками, - тогда они не будут так быстро сохнуть.

Меньше кладите в тесто яиц, желток вбирает в себя влагу.