Касательного того, можно ли потреблять в пищу зеленый картофель? Здесь ответ прост – клубни, что позеленели, для еды непригодны. Тепловая обработка в данном случае не поможет, соланин останется в продукте в большом количестве. Даже после отваривания или жарки картофе...
Показать весь текст ответа
Касательного того, можно ли потреблять в пищу зеленый картофель? Здесь ответ прост – клубни, что позеленели, для еды непригодны. Тепловая обработка в данном случае не поможет, соланин останется в продукте в большом количестве. Даже после отваривания или жарки картофеля показатель соланина в таких клубнях будет составлять около 0,1%. Помимо этого, такой продукт будет иметь очень горький и неприятный вкус.
войдите, используя
или форму авторизации