Кипятить можно. Только вот зачем? Он же может испортиться.

Заливая кипящее масло в горло стоя нагой на морозе надеюсь поймёте.

Потому что он перестанет быть желатином.

желатин- белок и он заривается при кипячении желе не будет

можно. кипятите, сколько угодно. но если надо сделать желе, тогда не можно. а то будет не желе ,а кусок каучука.