По чем угодно можно определить, вопрос только в том может ли тот кому надо определить это делать и на каком уровне...

Можно, но не интересно.
Сначала можно услышать все дефекты. Одышка, причмокивание, шипящие (вставные зубы) , картавость, этик или логик. скучно расщеплять чела на диагнозы(

это частично удается, конечно ...

Что о себе думает или из себя представляет? Конечно! Нарцис или манипулятор себя сразу покажет, недалекий человек тоже, а малограммотный тем более.

Ну не знаю, сколько миллионов уже утекло.

Не все , но какие то выводы можно сделать . Например приятный ли голос , насколько вежливо общение , рады ли были услышать . Кому оставить телефон это конечно вопрос доверия и главное оправдает ли его собеседник !