у каждого свое, я не дружу с рисом, ну не получается он у меня рассыпчатый((

С ним как с женщиной нужно..нежно и ласково...

тесто любит руки) никогда не торопитесь, когда с ним работаете)
есть вопросы- пишите- отвечу)

Тесто-живая субстанция, с ним нужно разговаривать...

Вообще-то этому учат в учебных заведениях.

У меня тоже не очень я готовое покупаю......................

Вы не одиноки в этой " беде" я тоже с тестом не дружу( только блины получаются шедеврально)))

Муку покупай сразу мешок, лучше 1й сорт. Клейковина, белок и клетчатка разные в разных партиях по содержанию. Один раз сделаешь будет понятно чего сколько ложить. Пока мешок не кончится все будет в порядке.

Дрожжей мало..) В тесте главное дрожжи.. У нас квашня называется. Как взойдет, так малостть водки туда.. ложку столовую... ждем еще полчаса и полная дружба и любофф будет... Берите живые в пачках, сухие не дают бурного роста тестовой массы...

Если проблема с консистенцией при вымешивании, то представьте на ощупь фарш. Вот такое же тесто. Потом просто при раскатывании будете в муке обваливать.

для этого по мимо фартука с цветочками нада иметь пизду между ног

наверно потому что ещё не время .подружишся ещё

ругаешься много арактерами не сашлись

где то слышала что иногда ресто не любит чьи то руки, вообще сама мука избирательна, в общем в принципе если один раз получится , то потом никаких проблем уже не будет возникать. не надо его бояться, тесто очень добрая среда.