сквашенное топленое молоко, насколько я помню - в топленое молоко добавляют сметану для сквашивания, тогда получится правильная ряженка

сквашеное топлёное молоко...а ваобще я у дядюшки яндекса все спрашиваю)))

У нас Яндекс отменили, гуглить-лень))) Вы отвечаете быстрее!

кефир и ряженка различаются в основном культурами молочно-кислых бактерий ,а процесс то одинаков !