Лариса, оно вам надо?))) мож просто гуся?) Фазан это дичь, соответственно есть запах. Не уберете его-рооклянете все на свете. Если тушка ввпотрошена, полностью залейте ее холодной водой, часов на 10-12,меняя воду. После вытащить, да в холодильник ее нать заснуть ча... 

Лариса, оно вам надо?))) мож просто гуся?)
Фазан это дичь, соответственно есть запах. Не уберете его-рооклянете все на свете. Если тушка ввпотрошена, полностью залейте ее холодной водой, часов на 10-12,меняя воду. После вытащить, да в холодильник ее нать заснуть часа на три, четыре. Но это еще не все. После этого тушка погружают в кисломолочку кефир или что под рукой есть))) тока после этого ее можно готовить))) сын смеется, говорит, лучше на гуся заменить))))
Пысы: сын су-шеф)))

Многие неумелые кулинары скептически относятся к процессу приготовления любого блюда из фазана, так как он обладает специфическим запахом. Этот небольшой минус легко устраняется путем замачивания мяса в очень холодной воде на 12 часов. Жидкость из емкости периодическ... 

Многие неумелые кулинары скептически относятся к процессу приготовления любого блюда из фазана, так как он обладает специфическим запахом. Этот небольшой минус легко устраняется путем замачивания мяса в очень холодной воде на 12 часов. Жидкость из емкости периодически сливается и добавляется свежая. Результатом тщательного проведения процедуры вымачивания станет посветлевшая тушка. А дальше... по своему усмотрению

шприц 20кубовый , 50гр соевого соуса + 0.5л темного + отжать лимон(не грубя) . Нашпиговать (кому что по душе), натереть специи травы и обколоть . 2ч дать этой дичи подумать и в духовку. От себя скажу - у меня в холодильнике курили и по 10 дн. Эффект кастратасисечки ! 

шприц 20кубовый , 50гр соевого соуса + 0.5л темного + отжать лимон(не грубя) . Нашпиговать (кому что по душе), натереть специи травы и обколоть . 2ч дать этой дичи подумать и в духовку.
От себя скажу - у меня в холодильнике курили и по 10 дн. Эффект кастратасисечки !

Мне утку подогнали соседи.Я её на сутки замочил в 50 на 50 яблочном уксусе и воде с солью.Убрал запах.Потом ещё часа два мариновал в разбитом блендером лимоне и киви.Для мягкости.И не тушил в духовке,а жарил кожей вниз на сковороде.Потом добавил крупно порезанный лук... 

Мне утку подогнали соседи.Я её на сутки замочил в 50 на 50 яблочном уксусе и воде с солью.Убрал запах.Потом ещё часа два мариновал в разбитом блендером лимоне и киви.Для мягкости.И не тушил в духовке,а жарил кожей вниз на сковороде.Потом добавил крупно порезанный лук,морковь и Антоновку без кожуры кубиками.Всем понравилось.