Кислый.
Неспелый...

Собственно, во фруктах не сахар, а фруктоза.
Её там немного, но она слаще сахара на вкус.
При этом, наличие клетчатки, замедляет усвоение фруктозы, так что ешьте, и не бойтесь.

красная смородина, ананас, яблоко ...

Если отбросить всякую экзотику, то заявленной паре критериев соответствует яблоко , наверное, в наибольшей степени)