курица, я имею ввиду на шашлык...

Баранина, сочная. вкусная. когда хорошо замаринованная)))

Говядина а лучше вообще свинина

Говядина - ели бычек молодой и баранина если свежая!

По классике - баранина. Но можно с чем угодно сделать, хоть с курицей