Готовьте вместе с нами

Готовьте Вместе С Нами
16 апреля 2022

Александрийское тесто для куличей.
Мой любимый рецепт !
Совершенно потрясающие куличи ! Готовлю по этому рецепту уже несколько лет.

С порции получается много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

Игредиенты:

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.

Приготовление:
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками,
смешать все продукты с теплым молоком
и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Выкладывать 1/3 часть форм,
подождать пока подойдет почти до краев
и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.