Готовьте вместе с нами

Готовьте Вместе С Нами
23 декабря 2021

Сельдь под шубой с зелёным чесночным соусом

(Лёгкая вариация)

Ингредиенты на 6 порций:
филе малосольной сельди 400 грамм
средняя луковица (лучше салатная) 1 шт.
свёкла маленькая 2 шт.
морковь средняя 2-3 шт.
картофель средний 3-4 шт.
яйца 3 шт.
майонез для заправки 250 грамм
Соус:
растительное масло 6 ст.л.
чеснок 3 зубчика
маленький пучок укропа 10 грамм
маленький пучок петрушки 10 грамм
маленькая горстка листьев зелёного базилика 10 грамм
соль по вкусу

Рецепт приготовления:
Сельдь под шубой в данной вариации подается порционно.
Поэтому для удобства нам понадобится гарнирное кольцо.
Отвариваем свёклу, морковь и картофель.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Сельдь нарезаем на средние кусочки.
Ставим кольцо на тарелку, на которой собираемся подавать салат.
Первым слоем укладываем сельдь.
Сверху кладем лук.
Дальше кладем натертую на крупной терке морковь.
Затем картофель. И свеклу.
Снимаем кольцо с салата.
Для этого одной рукой аккуратно придавливаем салат, а другой
не менее аккуратно снимаем кольцо.
Сверху на свёклу кладём майонез и посыпаем натертым на мелкую
тёрку яичным желтком (здесь можно задействовать и белки тоже).
Готовим соус:
Кладём в чашу блендера все необходимые ингредиенты.
Перемалываем.
Наливаем соус вокруг салата или ставим рядом в соуснике.