Готовьте вместе с нами

Готовьте Вместе С Нами
20 декабря 2021

Персиковый пирог-первёртыш с творожным кремом

Ингредиенты на форму 24*24 см:
Для кексовой основы:
сливочное масло комнатной температуры 125 грамм
сахар 100 грамм
ванильный сахар 1 ст.л.
яйца 2 шт.
пшеничная мука 250 грамм
разрыхлитель 1 ч.л.
сметана (можно заменить кефиром или йогуртом) 2 ст.л.

Для сметанно-творожной заливки:
сметана 22-30% 400 грамм
творог 5-10% 200 грамм
сахар 100 грамм
ванильная эссенция или ванильный сахар 1 ст.л.
яйца 2 шт.
пшеничная мука 50 грамм
1 банка консервированных персиков в сиропе

Рецепт приготовления:
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром
до кремообразной консистенции.
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем сметану и еще раз взбиваем.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто. Готовим творожную массу.
Для этого смешиваем творог, сметану и сахар, пробиваем массу блендером
для однородности.
Добавляем ванильную эссенцию и яйца, перемешиваем венчиком
до однородной консистенции.
Добавляем муку и снова перемешиваем.
Форму смазываем маслом и застилаем пергаментом.
Выкладываем тесто.
Поверх теста кладем слой нарезанных ломтиками персиков.
Сверху выливаем сметанно-творожную массу.
Ставим форму в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем около часа. Вынимаем из духовки и остужаем до комнатной температуры,
затем отправляем в холодильник на ночь.
Остывший пирог переворачиваем на блюдо, нарезаем и подаем.