Готовьте вместе с нами

Готовьте Вместе С Нами
17 декабря 2021

Медово-ореховый торт

Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто:
мёд 100 грамм
яйца 3 шт.
сахар 75 грамм
мука 225 грамм
фундук 80 грамм
сода 3/4 ч.л.
Крем:
сливочное масло 200 грамм
сгущенное молоко 150 грамм
сметана 30-40% 250 грамм
фундук 150 грамм
Рецепт приготовления:
Готовим тесто:
Для этого кладём в миску мед, яйца и сахар.
Взбиваем до однородного состояния (можно просто венчиком, без миксера). Добавляем просеянную с содой и смешанную с молотым фундуком муку.
Замешиваем тесто.
Делим тесто на 5-6 частей и выпекаем коржи.
Выкладывать проще всего через борт разъемной формы:
кладём её на пергамент, в окружность выкладываем тесто
и распределяем его шпателем.
Снимаем борт.
Перекладываем пергамент на противень и отправляем в предварительно
разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем по 7-9 минут до румяного цвета.
Повторяем с оставшимся тестом.
Подрезаем коржи под один размер, обрезки размалываем в крошку.
Готовим крем :
Для этого соединяем масло комнатной температуры со сгущёнкой
и взбиваем на невысокой скорости до однородного состояния.
Добавляем сметану и обжаренный и размолотый фундук
(обжаривать обязательно - это придает особый вкус крему), снова взбиваем. Прослаиваем коржи кремом.
Остатками крема покрываем бока и верх торта.
Обсыпаем крошкой из обрезков коржей.
Отправляем торт в холодильник на ночь.
Перед подачей даем торту постоять при комнатной температуре минут 15.
Затем нарезаем и подаём.