ПреЛЮДИи чувств

Прелюдии Чувств
28 сентября в 09:52

Открытый овощной пирог

Ингредиенты
1 пласт бездрожжевого слоёного теста, 1 яйцо, 1 помидор, 2–3 соцветия брокколи, 70 г твёрдого сыра, 50 мл сливок жирностью 20%, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Как готовить
Возьмите брокколи, разделите на небольшие соцветия и при желании бланшируйте 2 минуты, затем обсушите.

Помидор нарежьте кубиками, удалив лишний сок, сыр натрите.

Размороженное тесто слегка раскатайте и вырежьте круги немного больше формочек.

Уложите тесто, сформируйте бортики и распределите овощи и сыр.

Яйцо взбейте со сливками, солью и перцем, затем разлейте по формочкам, не доходя до краёв.

Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут, пока заливка полностью не схватится, а тесто не подрумянится.

Немного остудите перед подачей.

Полезный совет
Не кладите слишком много влажных овощей — излишки сока могут размочить слоёное тесто. Брокколи можно дополнить цветной капустой, сладким перцем или шпинатом.