Фотострана » Интересные страницы » Развлечения » Всё будет хорошо! » То, что мы называем «корицей», на самом деле не корица. У неё даже вкус другой. Это кассия – ...
То, что мы называем «корицей», на самом деле не корица. У неё даже вкус другой. Это кассия – родственное настоящей корице растение с более толстой корой. Кассия дешевле и потому гораздо чаще встречается на полках магазинов.
Настоящая корица имеет менее плотную и более рассыпчатую структуру. Она полезнее, чем кассия. Это специя с ярко выраженным вкусом: попробуешь однажды, и больше не захочешь менять на аналог. Подробнее о сравнении двух специй – на второй картинке.
Самой качественной настоящей корицей считают ту, что растёт на Шри-Ланке. Такую цейлонскую корицу я увидела на Озоне: ... . В упаковке – 100 г корицы, это в 4–7 раз больше, чем в обычных пакетах с кассией.
Кстати, если вдруг вы задавались вопросом, почему корица так называется, я отвечу и на этот вопрос. В буквальном смысле «корица» – это «маленькая корочка», суффиксальное производное от слова «кора».
Не знаю, как вы, а я обожаю эту специю. Кстати, как вы относитесь к корице?
войдите, используя
или форму авторизации