наши рецепты

Наши Рецепты
8 января 2017

Чайная коврижка

ИНГРЕДИЕНТЫ
125 мл (1/2 стакана) сиропа от варенья (вишневого или черносмородинового)
300 г сахара
50 г растительного масла
250 мл крепко заваренного черного чая
350 г муки
ч.л. соли
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы
чайной ложки молотой гвоздики
чайной ложки молотого черного перца
2 яйца
стакана изюма или ягод из варенья
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Круглую форму диаметром 22-24 см с высокими бортиками или прямоугольную форму для кекса смажьте растительным маслом, обсыпьте мукой, стряхните излишки. Или проложите форму бумагой для выпечки.
Шаг 2

Разогрейте духовку до 200С.
Шаг 3

Ягоды из варенья или промытый и обсушенный изюм смешайте с 2 ст.л. муки.
Шаг 4

В небольшой миске смешайте венчиком муку, соль, соду, разрыхлитель и специи.
Шаг 5

В отдельной миске смешайте сироп от варенья, сахар и растительное масло. Прогрейте чай почти до кипения и добавьте в сахарно-масляную смесь.
Шаг 6

Соедините жидкую смесь с мучной, перемешайте венчиком. Добавьте яйца, перемешайте тесто до однородности, вмешайте ягоды или изюм.
Шаг 7

Переложите тесто в подготовленную форму, поставьте в духовку, убавьте температуру до 175С и выпекайте примерно 1 час в круглой форме или 1 час 15 мин. в кексовой. Готовая коврижка слегка пружинит в центре при нажатии, а вставленная в нее деревянная шпажка выходит чистой и сухой. Остудите коврижку в форме 10-15 мин., затем переложите на решетку и дождитесь, когда она полностью остынет.