Клуб мясоедов

Клуб Мясоедов
1 июля 2016

Рулетики из свинины

В этом приятном на вкус блюде при желании можно видоизменять начинку. Например, сделать рулетики с так полюбившимся многим черносливом или с другими ингредиентами.

Ингредиенты:
Свинина - 350 граммов,
соль, горчица, перец молотый черный.
Для начинки:
огурцы соленые - два огурца,
сало свиное - 100 граммов,
морковка – одна.

Приготовление:
1. Мясо вымыть и нарезать на ломтики поперек волоком. Отбить хорошенько кулинарным молотком, не забыть посолить и поперчить.
2. Огурцы соленые разделить на 4-6 долек. Это будет зависеть от их размера.
3. Морковку почистить разрезать поперек на две части. Каждую половинку нарезать влоль также на 4-6 длинных кусочков.
4. Сало нарезать на 4-6 достаточно тонких полосок.
5. Начинаем оформлять наши рулетики. На каждую пластинку отбитой свинины положить по одной или две полоски огурца, моркови и свиного сала. Сало можно перед этим обмакнуть в горчицу, чтобы вкус у рулетиков получился пикантнее.
6. Свернуть все в небольшие рулетики. Закрепить рулетики из свинины зубочистками, шпажками или просто обмотать кулинарной нитью.
7. Обвязанные рулеты обжарить на сковородке на среднем огне в растительном масле, чтобы добиться хрустящей корочки. Затем уменьшить огонь, налить немного кипятка и потушить свинину под крышкой до готовности. Тушить примерно десять или пятнадцать минут.
8. Рулетики из свинины готовы. Выложить их на тарелку. Подать к рулетикам горчицу.

Приятного аппетита!