Вкусные рецепты

Вкусные Рецепты
11 декабря 2015

"Запеканка из фарша с начинкой и в картофельной "шубке"

Ингредиенты:
- 750-1000 г. фарш ( свинина + говядина )
- 2 средние луковицы
- 2 яйца
- 1 красный болгарский перец
- 200 г. сыра "Фета"
- 200 г белого хлеба
- 1 большой кабачок или цуккини ( 300 г.)
5-6 средних шт. картофель
- 2 ч. ложки горчицы
- соль
- перец
- тимьян

Приготовление:

Белый хлеб замочить в холодной воде.
Лук почистить и порезать очень мелко кубиками.
Болгарский перец и " фету " порезать мелкими кубиками.
Цуккини вымыть, нарезать вдоль ( лучше всего специальным ножом для чистки овощей ) тонкими полосками и обжарить 5 минут в горячем растительном масле.

К фаршу добавить яйца, отжатый белый хлеб, лук, горчицу, соль, перец, тимьян и хорошо вымешать. Затем добавить болгарский перец и " Фету " и ещё раз перемешать.
Разделить фарш на 2 равные части.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой.

Выложить половину фарша на бумагу, придавая ей овальную продолговатую форму. Сверху выложить обжаренные цуккини и накрыть второй половиной фарша, сглаживая все стороны
Картофель почистить, потереть на крупной тёрке, посолить, отжать и выложить на фарш, чуть придавливая сверху и по бокам.

Запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке на среднем уровне примерно 1 час (или полтора часа - зависит от Вашей духовки )

Приятного аппетита!