Сало

Сало
7 апреля 2015

Вареники с печенкой и салом

для начинки:
600 г печенки
100 г сала
3 луковицы
10 горошин черного перца (смолоть)

Печенку отварить, предварительно освободив от пленок, пропустить через мясорубку с отваренным свиным салом, добавить жареный лук, перец, соль.

В.В. Похлебкин
НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВ